【蒸排骨的简单做法】蒸排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需简单的调味和蒸制步骤，就能做出鲜嫩多汁的美味排骨。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，放入碗中。 |
| 2 | 加入生姜片、大蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。 |
| 3 | 腌好的排骨放入蒸盘中，表面淋上少许食用油。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸20-25分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜即可上桌。 |
三、注意事项
1. 排骨要提前腌制：腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
2. 控制蒸制时间：根据排骨大小调整时间，避免过火导致肉质干柴。
3. 加入食用油：能增加香味并防止排骨表面干燥。
4. 可选配菜：如胡萝卜、土豆等，一起蒸制可增加口感和营养。
四、总结
蒸排骨不仅操作简便，而且保留了食材的原汁原味，是健康饮食的好选择。只要掌握好腌制和蒸制的技巧，就能轻松做出一道美味又下饭的家常菜。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常菜、简单易学 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 低 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
通过以上方法，你也能在家轻松做出美味的蒸排骨，享受厨房的乐趣。