糯米酒制作方法及步骤窍门（糯米酒正宗的酿制方法）
发布时间：2023-11-28 17:20:24来源：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，糯米酒制作方法及步骤窍门，糯米酒正宗的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料：糯米300g。
2、辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。
3、做法：糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。
4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。
5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。
6、倒入红曲粉。仔细拌匀。装入干净容器里，用勺子压实。
7、拌好的糯米中间留一孔。加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。
8、8到10天即可沥出米酒，留下酒糟。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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