苯甲酸钠的作用（苯甲酸是什么）

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1、是结晶体。

2、用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐【用途三】用作化学试剂及防腐剂【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。

3、也用作果汁饮料的保香剂。

4、可作为膏香用入薰香香精。

5、还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。

6、烟用香精中亦常用之。

7、【用途五】防腐剂；抗微生物剂。

8、因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。

9、在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。

10、1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

11、【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。

12、在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。

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