【蛋黄饼干的做法烤箱】蛋黄饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，非常适合下午茶或作为伴手礼。使用烤箱制作蛋黄饼干不仅方便，还能保证成品的均匀受热和酥脆口感。以下是一份关于“蛋黄饼干的做法烤箱”的详细总结，包含所需材料、步骤以及注意事项。
一、
蛋黄饼干的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋黄、糖粉、黄油和泡打粉等，通过混合搅拌、整形、烘烤等步骤完成。使用烤箱制作时，温度和时间是关键因素，不同的烤箱可能需要适当调整。整个过程操作简单，适合家庭制作。制作过程中需要注意面团的软硬度、烤箱预热以及饼干的摆放方式，以确保最终成品的美观与口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蛋黄饼干 |
| 主要材料 | 低筋面粉、鸡蛋黄、糖粉、黄油、泡打粉、牛奶（可选） |
| 工具 | 烤箱、打蛋器、搅拌碗、擀面杖、饼干模具、烤盘、烘焙纸 |
| 做法步骤 | 1. 将黄油软化后加入糖粉搅拌至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀； 3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，揉成光滑面团； 4. 面团冷藏松弛15-30分钟； 5. 擀平后用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱中，170℃烤12-15分钟，表面金黄即可。 |
| 烤箱温度 | 170℃（根据自家烤箱调整） |
| 烘烤时间 | 12-15分钟 |
| 注意事项 | 1. 面团不宜太硬，否则影响口感； 2. 烤箱需提前预热； 3. 饼干摆放不宜过密，以免粘连； 4. 烘烤中途不要频繁打开烤箱门。 |
| 成品特点 | 外脆内软、香甜不腻、色泽金黄 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的蛋黄香味，可以增加一个蛋黄。
- 使用黄油时，建议提前室温软化，避免油水分离。
- 烘烤完成后，可在烤盘上稍微冷却再移至网架上，防止底部变软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蛋黄饼干。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。